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葡萄酒禮儀和品酒技巧基礎證書課程
(level 2 - 進階)
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作為品酒新手,你會否在餐廳挑選葡萄酒時感到不自信和壓力? 想將自己的感受表達,卻發覺缺乏描述葡萄酒的術語和知識? 若是您渴望成為高管人員或社交名流,希望在商務社交場合得體地招待客戶和同事,那麼學習葡萄酒禮儀絕對能為您贏得積極的印象,甚至為您的事業帶來正面影響。
本次課程包括六節的詳細品酒和葡萄酒禮儀課,分為初階(第一至三節)及進階(第四至六節), 課程上除了能學會葡萄酒的品嚐技巧和知識外,您還會掌握享受葡萄酒的要訣,日後能自信地與您的客人和侍酒師討論葡萄酒。
![2.png](https://static.wixstatic.com/media/426669_61b0015fd1d3418a80162a5455ae09c2~mv2.png/v1/fill/w_118,h_118,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/2.png)
![Brown Minimalist Yoga Class Schedule Instagram Post (1).png](https://static.wixstatic.com/media/426669_55ab5a5f176c4ba7adb67320ec25982a~mv2.png/v1/fill/w_118,h_118,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/Brown%20Minimalist%20Yoga%20Class%20Schedule%20Instagram%20Post%20(1).png)
進階:第四課 至 第六課
日期︰2023年10月31日、11月7日 及11日
時間:10月31日及11月7日:下午7時 至 9時
11月11日:下午12時半 至 3點
地點︰10月31日及11月7日:位於銅鑼灣或灣仔區的共享工作空間
11月11日:Les Saveurs Private Kitchen, Wanchai
課程規模 : 每班 6-10名學生
學費 :$5, 500 / 人 (只報讀Level 2)
*若同時報讀level1+2 , 可享早鳥優惠 $ 8,500/ 人。 (原價$9,700)
導師:Ms. Esther Lee (李智敏小姐)
- 國際認證社交禮儀導師
- WSET (英國葡萄酒與烈酒基金會) 文憑認證及葡萄酒導師資格
![OK_DSC_0245.jpg](https://static.wixstatic.com/media/426669_ebfa8617525a4aac8f9d0f2f16a9b9c8~mv2.jpg/v1/fill/w_195,h_293,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/OK_DSC_0245.jpg)
課程內容:
第 4 課:
在餐廳和宴會中的葡萄酒禮儀
· 閱讀酒單並向服務人員點酒
· 葡萄酒產區和酒莊名稱的正確發音
· 品嚐開瓶葡萄酒的程序 — 什麼時候應批准或拒絕該酒
· 酒吧和餐館的 house wine 和自帶酒水禮儀
· 如何安排晚宴活中葡萄酒及他們的飲用次序
· 在品酒活動和酒莊參觀中客戶應有的禮儀
· 品嚐來自著名酒莊的 3 至 4 款葡萄酒並進行質量比較
第 5 課:
侍酒技巧和建立自己的葡萄酒收藏
· 介紹名莊葡萄酒市場及葡萄酒投資
· 國際最具影響力的葡萄酒評分制度
· 學習專業人士的侍酒及葡萄酒儲存技巧
· 如何開始建立自己的葡萄酒收藏
· 學習預計葡萄酒的醒酒時間和陳釀潛力
· 品嚐 3 至 4 種來自法國和意大利的名莊葡萄酒(Premier Cru、Grand Cru Classe 或 DOCG 級別)
第 6 課:
在午餐中挑戰葡萄酒搭配
· 西方餐桌禮儀和餐桌佈置介紹
· 食物和葡萄酒搭配的基本概念 — 對比、互補和經典搭配
· 酒及食物是如何增強或破壞風味
· 如何放置西餐餐具和刀叉
· 享用 3至4道菜的西式午餐,並以4種葡萄酒進行搭配 (參加者也可以自帶葡萄酒進行搭配)
![Full Program.png](https://static.wixstatic.com/media/426669_bdf9bb2ee17a4ab591296b091d03e5e6~mv2.png/v1/fill/w_73,h_41,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/Full%20Program.png)
6堂課程包括以下內容:
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由 WSET 文憑認證持有者/講師提供的 12.5 小時面對面輔導
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品嚐 26 種葡萄酒,包括全球主要葡萄酒產區、紅白酒、氣泡酒、加烈酒、一級莊及特級莊葡萄酒
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於最後一堂享用西式 3 道菜午餐
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第一至第六堂的課程筆記
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出席率為80%或以上的學院獲頒發出勤證書
![free-5-bullet-points-animated2chi.png](https://static.wixstatic.com/media/426669_2a87a340e5764639871b8b6a1c3c8ee4~mv2.png/v1/crop/x_0,y_21,w_720,h_280/fill/w_45,h_18,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/free-5-bullet-points-animated2chi.png)
T&Cs :
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課程以中文授課,輔以英文。
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完成課程並通過考核的學員將獲得由 禮儀世代 “ 頒發的“葡萄酒禮儀和品酒技巧基礎證書課程”證書。
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每個工作坊至少需要 6 人。 如果未達到最低人數,禮儀世代(MEI)保留推遲或取消課程的權利,並將於工作坊前3天通知學員。 MEI 將允許參與者將學費積分用於其他工作坊
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MEI 保留更改上課地點和餐廳選擇的最終決定權。
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如果學生缺席一堂或多堂課,部分課費將不予退還,但學生可以在下個課程期間補回缺席的課堂。有效期為 6 個月。